Queque de Betarraga y Cacao
Estos días en Valdivia han estado muy lluviosos y fríos. Supongo que es normal para la primavera sureña, pero mi…
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Ensalada Tibia de Zanahorias al Estilo Marroquí
Reconozco que las zanahorias asadas son una de mis debilidades. Meterlas al horno hasta que se doran y se arrugan…
Sustentabilidad, el ingrediente más importante del plato
Alguna vez te has preguntado ¿De dónde vienen nuestros alimentos? o ¿cómo han sido procesados? Son preguntas difíciles de responder…
Rabanitos Asados
Estoy muy feliz de contarles que a partir de Noviembre comenzamos a trabajar en alianza con Huerto Los Chilcos, uno…
Promoción del patrimonio alimentario y gastronómico desde la perspectiva de la alimentación sustentable, ¿un objetivo alcanzable?
El ser humano necesita comer para sobrevivir, ¿pero debe ser nuestra supervivencia a costa de la explotación de otras especies?…
Valores al plato: Preguntas claves para una compra sustentable de alimentos
A muchos de nosotros nos gusta la idea de comprar alimentos sustentables y cuya producción esté en línea con nuestros…
Alimentación en el Puerperio
Nunca pensé que algún día alguien me diría, «tienes que comer más». Para uno que se la ha pasado toda…
Caldo de Hongos
Se acerca el invierno y se hace inevitable encontrar antídotos naturales para los largos días fríos que vendrán. Lo sabemos porque…
Recomendaciones para llevar una dieta sustentable y saludable
Últimamente parece que todo lo que lleva el apellido «sustentable» está de moda. El mundo alimentario no ha estado ajeno…
Gestación en Movimiento
Mi historia con el ejercicio viene de hace muchos años. Desde chica siempre he hecho deporte por lo que a…