Noticias de Chile: Sigue a la Manada
¿Conocen ustedes las carnes de Manada Chile? Son deliciosas y además generan valor ambiental y social en su producción, ya…
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Aquí Comemos Algas
La semana pasada tuve el privilegio de poder asistir al Congreso Internacional de Áreas Marinas Protegidas IMPAC4 que tuvo lugar en…
Comamos Algas!
Hace unas semanas los chicos de Munani me contactaron para que probara sus deliciosos productos en base a algas chilenas. En…
Verlasso el Salmón Chileno Sustentable
¿Sabían ustedes que en Chile hay un salmón que se llama Verlasso y es el único salmón chileno recomendado como…
Noticias de Chile: UACh y FOSIS firman convenio de colaboración en sustentabilidad alimentaria
El jueves 10 de Agosto en Valdivia, se firmó un acuerdo de colaboración en materias de sustentabilidad alimentaria entre la…
¿Qué es una certificación orgánica?
Me encanta escribir sobre el tema orgánico ya que es bastante polémico y las opiniones siempre están divididas. Con…
Noticias de Chile: Obligan Revelar Uso Antibióticos en Salmones
Buenas noticias para la transparencia en las cadenas alimentarias de nuestro país. Después de cuatro años de batalla judicial, la…
Noticias de Chile: Minsal Indaga Edulcorantes
Hace poco apareció en La Tercera un artículo sobre el aumento en el uso de edulcorantes que ha ocurrido este…
Sabores de Chile – Gastronomía, Sustentabilidad y Turismo
Hace unas semanas me invitaron a moderar el panel de Sustentabilidad Gastronómica del Seminario y Premiación del Concurso Sabores de Chile 2017. En…
Sopa Rústica de Tomates
Ni se imaginan el torbellino de cambios y sorpresas que ha sido mi vida estos últimos meses. Para quienes me…