Sopa de Colinabo y Zapallo
Estos días en el sur ha hecho tanto pero tanto frío, que hasta mi aceite de oliva se gelificó; como…
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Pasta de Ajo Asado
Por fin después de más de dos meses de allegados en la casa de mis suegros, este fin de semana…
Crêpes de Espinaca
Que difícil innovar con la alimentación en invierno, ¿o no? Sobre todo cuando nos comprometemos con una alimentación local y…
Salteado de Pak Choi y Tofu
Me encanta cuando en mi cajita semanal de verduras de Huerto Los Chilcos vienen estas sorpresas exóticas como los Pak…
Queque de Zanahoria y Chocolate
Llueve que llueve sin tregua en el sur, últimamente. Estas semanas han sido como un diluvio universal, días enteros en…
Focaccia de Cebolla Morada y Eneldo
Una de las cosas que he disfrutado del último tiempo, a pesar de lo difícil que ha sido la incertidumbre…
Quiche de Acelga y Zanahoria
Han sido días muy revueltos y cansadores con todo lo que ha ocurrido en el edificio estas últimas semanas. La…
Tostones de Zapallo Butternut
Cambian las estaciones, cambian los colores y cambian los sabores también en mi mesa. El otoño siempre ha sido para…
Barritas de Granola
Siempre he sido de las personas que prepara sus propios almuerzos y colaciones para el trabajo, los paseos, e incluso…
Repollo Asado con Chimichurri
Una de las cosas que más me gusta es innovar en la forma que comemos tradicionalmente ciertas verduras. Ya lo…