ANITA RIVERA
Me declaro una nostálgica de la buena mesa de antaño; de esa que preparaban nuestras abuelitas, sin pausa y sin prisa. Cuando todo se hacía en casa y se comía lo que regalaba cada estación del año, respetando los tiempos de la naturaleza y del cuerpo.
Ese estilo de vida más lento es algo que me gusta mucho, y la cocina es el bastión desde donde me rebelo contra el sistema que hoy nos inunda con tanta rapidez y excesos.
Mi rebelión consiste en hacer mi propio pan de la semana, el yogurt, los postres, las tortas de cumpleaños y las comidas del día a día que alimentan a mi familia. Busco los ingredientes más naturales a la hora de cocinar y privilegio a aquellos proveedores que nos ofrecen alimentos nobles y respetuosos.
Me apasiona el saber qué y por qué comemos, y de dónde vienen los alimentos. Esta búsqueda me ha convencido de que la mejor manera de comer es mucho más simple de lo que se cree, y tal como la describe Michael Pollan en sus libros: “Eat food. Not too much. Mostly Plants”. (Come comida. No mucha. Principalmente plantas).
En estas páginas encontrarán reflexiones personales en torno a la comida desde distintos ángulos. Hay una sección de recetas, donde comparto mis platos favoritos en base a productos locales y de estación. También hay una sección de sustentabilidad alimenticia, donde comparto lo que estudio e investigo desde una mirada más personal. Y finalmente hay una sección de viajes con datos y fotografías de los lugares que merecen ser destacados, ya sea porque son muy ricos o por los principios de sustentabilidad que rigen su operación.
En la sección de prensa podrán revisar algunas entrevistas que me han hecho estos años, y si quieren conocer mis pasos más de cerca, pueden seguirme en Instagram que es la red social que más uso.
¡Bienvenidos!
Muy bueno tu aporte! Saludos desde Barcelona.
Felicitaciones! Haré una nota en comerenchile.tumblr.com
Muchas gracias!
Avísame al mail: anita@boods.cl cuando publiques la nota para subirla a nuestras redes tb porfavor.
Slds!
a.
me encantó tu blog, por supuesto que me suscribí para recibir recetas y tus comentarios entretenidos.
Gracias Cristina!!
Saludos :)
a.
Que maravilla descubrir tu blog, queremos tenerte en vv!
Muchas gracias Kako!!!
Yo feliz de participar en VV. Las sigo y me encanta el proyecto.
Cariños!!!
a.
Hola Anita, mi nombre es Viviana, soy periodista encargada de difusión de medios y me gustaría tenerte en mis contactos para información de gastronomía. ¿Me podrías dar tu correo electrónico? Desde ya muchas gracias!!
Hola Viviana!
Escríbeme a: hola@ciudadanab.com
Saludos!
a.
Hola, donde me puedo suscribir para recibir las notas?. Me gustó mucho el blog :).
Buena pregunta!! Y gracias por preguntarlo… me di cuenta que se había desactivado la opción del newsletter. Ahora la puse de nuevo y deberías verla en la columna del costado derecho o al final de cualquier página.
Slds!!
a.
Maravilloso blog, puro talento! He probado algunas recetas preparadas por Anita, una delicia!
Gracias Paula!!! :)
Llevaba un tiempo siguiendo el blog, y al final me he terminado suscribiendo para no perderme nada. Enhorabuena! Me encanta.
Un saludo.
Gracias y bienvenida!!
MUUUUUCHAS GRACIAAS POR LOS DATOS!!!!! me encanto tu blog, que ganas de empezar ahora ya a probar cada una de esas recetas! un abrazo :)
Gracias a ti por pasarte por aquí :)
Bienvenida Mary!
Besitos,
a.