Ensalada Los Chilcos
Verano es tiempo de productos frescos, crudos, refrescantes y livianos. A pesar de que acá en el sur el calor…
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Ensalada de Colinabo
El colinabo, colirránabo, o kohlrabi en inglés, es de esas verduras que cuando llegan en la cajita semanal uno queda…
Ensalada Tibia de Zanahorias al Estilo Marroquí
Reconozco que las zanahorias asadas son una de mis debilidades. Meterlas al horno hasta que se doran y se arrugan…
Repollitos de Bruselas Crispy
Me tinca que esta receta no va a ser muy popular ya que los pobres repollitos de bruselas tienen pésima…
Ensalada Thai
Hace unos días conversaba con un amigo sobre el interesante tema de los ciclos anuales, sus inicios y sus cierres….
Ensalada Tibia de Kale y Betarragas Amarillas
Me encanta cuando aparecen nuevas frutas y verduras en Chile; es mi máxima fascinación. Un poco nerd el tema de…
Zanahorias asadas con pesto de hojas de zanahoria
Cuando compramos frutas y verduras en la feria, o mediante sistemas de cajitas orgánicas a domicilio como tienen los chicos de Huertas…
Súper bowl
Si hay algo que disfruto mucho es crear nuevos platos y menús. Puedo pasarme varios días pensando y dándole vuelta…
Ensalada Primavera
Llegó la primavera señores; ¡qué delicia! Es de mis estaciones favoritas del año junto con el otoño. En primavera todo…
Quinoa negra con verduras asadas y porotos negros
¿Hay cosa más rica que la quinoa? No creo. Es uno de mis granos favoritos y podría comerlo siempre. Además…