Tostones de Zapallo Butternut
Cambian las estaciones, cambian los colores y cambian los sabores también en mi mesa. El otoño siempre ha sido para…
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Latkes
Cuando hace unas semanas comenzaron a llegar en nuestras cajitas semanales de verdura, las primeras papas de la temporada, ay…
Gravlax
Hoy viajamos mentalmente a Escandinavia para probar una de las recetas más emblemáticas de la región: el gravlax. El gravlax…
Timbal de Zucchini con Salsa Verde
Esta receta es una antigua favorita mía, que después de muchos años decidí adaptar y hacerla un poco más sencilla…
Quiche de Trucha Ahumada y Puerros
Que gusto me da cuando encuentro productos de origen animal que han sido producidos artesanalmente, sin aditivos, cuidando su origen…
Rollitos de Espinaca y Queso
Y llegó la tan ansiada Navidad en este año tan extraño. Seguramente a muchos les faltarán abrazos, compañía y cercanía…
Flatbread Ricotta Kale y Pesto de Rúcula
Se acerca el fin de este imprevisible año 2020 y como en todos los anteriores, el tiempo parece seguir su…
Rabanitos Asados
Estoy muy feliz de contarles que a partir de Noviembre comenzamos a trabajar en alianza con Huerto Los Chilcos, uno…
Falafels de Camote con salsa de Tahine y Cúrcuma
Hace unas semanas nos juntamos con mi familia paterna a un picoteo de verano. Como familión completo nos vemos poco,…
Ensalada Thai
Hace unos días conversaba con un amigo sobre el interesante tema de los ciclos anuales, sus inicios y sus cierres….