Ensalada de Colinabo
El colinabo, colirránabo, o kohlrabi en inglés, es de esas verduras que cuando llegan en la cajita semanal uno queda…
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Panqueques chinos de cebollín
Día post lanzamiento del libro «La Cosecha»; que alegría y alivio más grande. Me invade una sensación de haber cumplido…
Flatbread Ricotta Kale y Pesto de Rúcula
Se acerca el fin de este imprevisible año 2020 y como en todos los anteriores, el tiempo parece seguir su…
Queque de Betarraga y Cacao
Estos días en Valdivia han estado muy lluviosos y fríos. Supongo que es normal para la primavera sureña, pero mi…
Ensalada Tibia de Zanahorias al Estilo Marroquí
Reconozco que las zanahorias asadas son una de mis debilidades. Meterlas al horno hasta que se doran y se arrugan…
Rabanitos Asados
Estoy muy feliz de contarles que a partir de Noviembre comenzamos a trabajar en alianza con Huerto Los Chilcos, uno…
Caldo de Hongos
Se acerca el invierno y se hace inevitable encontrar antídotos naturales para los largos días fríos que vendrán. Lo sabemos porque…
3 recetas con la nueva Nutri Twist de Somela
Siempre he dicho que comer sano y llevar un estilo de vida sustentable es mucho más fácil cuando tienes los…
Förk – Comida Sustentable
Hace poco más de un mes que inauguró la primera tienda Förk Chile en Plaza Las Lilas, un proyecto de comida…
Cómo Empezar una Dieta Vegetal – Capítulo 4: Técnicas de Cocina Veggie
La cocina vegetal es sencilla si dominas algunas técnicas elementales y dispones de algunos utensilios básicos: ollas, sartenes, cuencos o…