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Ensalada Tibia de Kale y Betarragas Amarillas

Me encanta cuando aparecen nuevas frutas y verduras en Chile; es mi máxima fascinación. Un poco nerd el tema de…

julio 30, 2015   |   4 Comments
risotto de hinojo y naranja
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¿Les ha pasado que hay platos que pruebas una vez y los recuerdas para siempre? Bueno, este risotto es uno…

julio 24, 2015   |   2 Comments
ensalada zanahorias
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Zanahorias asadas con pesto de hojas de zanahoria

Cuando compramos frutas y verduras en la feria, o mediante sistemas de cajitas orgánicas a domicilio como tienen los chicos de Huertas…

junio 25, 2015   |   6 Comments
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Borsch: Sopa de Betarragas

Las betarragas son de esas verduras que a la mayoría de las personas les genera una especie de relación amor –…

junio 18, 2015   |   No Comment
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Frittata de zapallo y champiñones ostra

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mayo 28, 2015   |   10 Comments
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Últimamente he estado leyendo y viendo muchos videos acerca del food waste, un tema que me apasiona y al mismo tiempo…

abril 27, 2015   |   5 Comments
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Pâté de Almendras y Betarragas

A casi tres semanas del inicio oficial del otoño, llegan por fin los primeros aires frescos de esta nueva estación….

abril 15, 2015   |   5 Comments
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¡¡¡Nos vamos a Nueva York!!! Que dicha, amo esa ciudad y me encanta ir de paseo aunque sea un par…

marzo 5, 2015   |   9 Comments
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Repollo a la parrilla con salsa de tahine y pesto

Aunque no lo crean, me fascina parrillar. Cocinar al fuego o en un asador es de las formas más primigenias…

febrero 26, 2015   |   7 Comments
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Gazpacho de Sandía

Le di muchas vueltas a la posibilidad de subir esta receta para el día de los enamorados. Como viene cargada a…

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