Sabores de Chile – Gastronomía, Sustentabilidad y Turismo
Hace unas semanas me invitaron a moderar el panel de Sustentabilidad Gastronómica del Seminario y Premiación del Concurso Sabores de Chile 2017. En…
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6 Consejos Para Minimizar Tu Impacto Ambiental Al Comer
Los incendios de este verano en Chile no dejaron indiferente a nadie. Creo que todos los chilenos nos retorcimos de dolor viendo…
Reflexiones de Fin de Año Sobre el Buen Comer
Antes de que se acabara este intenso 2016, me propuse retomar el blog para compartir con ustedes algunas últimas reflexiones…
Conferencia True Cost of American Food SFO Abril 2016
Hace unos meses tuve el privilegio de poder asistir como voluntaria a la conferencia de sustentabilidad alimenticia The True Cost…
¿Orgánico o convencional?
Seguramente ya habrán escuchado mucho acerca de los productos orgánicos, y que consumirlos es mucho más sano, ¿no? Si estás…
Tinajacura: Agricultura Regenerativa de Secano Costero
Hace algunas semanas tuve el placer de visitar el campo de Agrícola Tinajacura, para conocer en profundidad el trabajo que…
Viña Veramonte Orgánica y Turística
A una hora de Santiago, en dirección hacia la costa por la Ruta 68, se encuentra el hermoso Valle de…
El Mundo Bajo Nuestros Pies
De todas las cosas nuevas que aprendí este año, el mundo de los suelos fue el descubrimiento más fascinante que…
Lácteos Malleco: Producción Natural en La Araucanía
En Mayo de este año (2015) se realizó en Santiago la primera versión de la Feria Chile a La Carta, una…
Etiquetas Parte II: La Lista de Ingredientes
¿Qué ingredientes tiene la comida envasada que compramos en los supermercados? ¿Qué significan todos los datos que vienen en la información nutricional…