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Timbal de Zucchini con Salsa Verde

Esta receta es una antigua favorita mía, que después de muchos años decidí adaptar y hacerla un poco más sencilla…

febrero 15, 2021   |   Comentarios desactivados en Timbal de Zucchini con Salsa Verde
food & drinks, sandwiches & wraps

Pepinos Encurtidos

Debo reconocer que hace mucho tiempo tenía ganas de preparar estos pepinos encurtidos, y no lo había hecho porque pensaba…

febrero 11, 2021   |   Comentarios desactivados en Pepinos Encurtidos
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Brotes de Poroto Mung

Estoy muy feliz de poder contarles que con este post damos inicio a una nueva colaboración local acá en Valdivia….

febrero 8, 2021   |   Comentarios desactivados en Brotes de Poroto Mung
food & drinks, sopas

Salmorejo Cordobés

Una de las cosas que más me ha impresionado este último año viviendo en el sur, es su abundancia en…

febrero 4, 2021   |   Comentarios desactivados en Salmorejo Cordobés
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Tartaleta de Moras Silvestres

Verano es sinónimo de temporada de berries en el sur. La abundancia que se da dentro de los huertos también…

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Un Año de Vida en el Sur

Un año de vida en el sur. Un año bien vivido, donde se sintió el paso del tiempo y la…

enero 30, 2021   |   Comentarios desactivados en Un Año de Vida en el Sur
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Quiche de Trucha Ahumada y Puerros

Que gusto me da cuando encuentro productos de origen animal que han sido producidos artesanalmente, sin aditivos, cuidando su origen…

enero 28, 2021   |   Comentarios desactivados en Quiche de Trucha Ahumada y Puerros
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Hinojo Asado con Ajo y Albahaca

¿Han probado alguna vez el hinojo? Es un vegetal difícil de encontrar en Chile aunque de a poco ha ido…

enero 21, 2021   |   Comentarios desactivados en Hinojo Asado con Ajo y Albahaca
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Mermelada de Berries

Conservar los sabores del verano siempre ha sido un placer para mi. No lo hago siempre porque a veces el…

enero 18, 2021   |   Comentarios desactivados en Mermelada de Berries
ensaladas

Ensalada Los Chilcos

Verano es tiempo de productos frescos, crudos, refrescantes y livianos. A pesar de que acá en el sur el calor…

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