Timbal de Zucchini con Salsa Verde
Esta receta es una antigua favorita mía, que después de muchos años decidí adaptar y hacerla un poco más sencilla…
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Pepinos Encurtidos
Debo reconocer que hace mucho tiempo tenía ganas de preparar estos pepinos encurtidos, y no lo había hecho porque pensaba…
Brotes de Poroto Mung
Estoy muy feliz de poder contarles que con este post damos inicio a una nueva colaboración local acá en Valdivia….
Salmorejo Cordobés
Una de las cosas que más me ha impresionado este último año viviendo en el sur, es su abundancia en…
Tartaleta de Moras Silvestres
Verano es sinónimo de temporada de berries en el sur. La abundancia que se da dentro de los huertos también…
Un Año de Vida en el Sur
Un año de vida en el sur. Un año bien vivido, donde se sintió el paso del tiempo y la…
Quiche de Trucha Ahumada y Puerros
Que gusto me da cuando encuentro productos de origen animal que han sido producidos artesanalmente, sin aditivos, cuidando su origen…
Hinojo Asado con Ajo y Albahaca
¿Han probado alguna vez el hinojo? Es un vegetal difícil de encontrar en Chile aunque de a poco ha ido…
Mermelada de Berries
Conservar los sabores del verano siempre ha sido un placer para mi. No lo hago siempre porque a veces el…
Ensalada Los Chilcos
Verano es tiempo de productos frescos, crudos, refrescantes y livianos. A pesar de que acá en el sur el calor…