El caso Paltas
El reciente “caso paltas” no ha dejado indiferente a nadie. Las portadas noticiosas de la última semana han estado repletas…
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Reflexiones Sobre el Día Mundial Sin Carne
Hoy 20 de Marzo es el Día Mundial Sin Carne, y quiero aprovechar esta instancia para hacer algunas reflexiones al…
Förk – Comida Sustentable
Hace poco más de un mes que inauguró la primera tienda Förk Chile en Plaza Las Lilas, un proyecto de comida…
Cómo Empezar una Dieta Vegetal – Capítulo 4: Técnicas de Cocina Veggie
La cocina vegetal es sencilla si dominas algunas técnicas elementales y dispones de algunos utensilios básicos: ollas, sartenes, cuencos o…
¿Qué y por qué comemos? – Clases UDD
Estoy muy feliz de contarles que este semestre estaré haciendo clases en la Universidad del Desarrollo, y sobre la temática…
Cómo Empezar Una Dieta Vegetal – Capítulo 3: Despensa
Se acabaron las vacaciones y comenzó Marzo. Mes de retomar obligaciones, rutinas y aquellos compromisos y resoluciones de año nuevo…
Cómo Empezar una Dieta Vegetal – Capítulo 2: Transición
Nunca es fácil embarcarse en un cambio de hábitos. Toma tiempo, dedicación y constancia, tres elementos que suelen ser escasos…
Cómo Empezar una Dieta Vegetal – Capítulo 1: En qué Consiste
Hace unos días les contaba que el Ministerio de Salud y el Colegio de Nutricionistas de Chile declaró su apoyo…
Noticias de Chile: Colegio de Nutricionistas Apoya Dietas Veggie
Quién habría pensado algún día que en Chile, país de carnívoros y buenos para el asado, el Ministerio de Salud…
Natural, sustentable y confuso
Recientemente llegó a mi esta foto preguntando mi opinión respecto a cuán confusa podría resultar esta publicidad para los consumidores. Este…