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platos principales

Crêpes de Espinaca

Que difícil innovar con la alimentación en invierno, ¿o no? Sobre todo cuando nos comprometemos con una alimentación local y estacional, los meses fríos del

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Salteado de Pak Choi y Tofu

Me encanta cuando en mi cajita semanal de verduras de Huerto Los Chilcos vienen estas sorpresas exóticas como los Pak Choi, porque además de agregarle

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Quiche de Acelga y Zanahoria

Han sido días muy revueltos y cansadores con todo lo que ha ocurrido en el edificio estas últimas semanas. La situación es como una pesadilla

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Repollo Asado con Chimichurri

Una de las cosas que más me gusta es innovar en la forma que comemos tradicionalmente ciertas verduras. Ya lo he dicho antes, no soy

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Gratin de Zucchinis Amarillos y Kale

Estos zucchinis amarillos nos han acompañado toda la temporada de verano 2021 y han sido tan abundantes en las canastas de Huerto Los Chilcos que

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Fetuccini de Betarraga con Salsa Verde

Continuando nuestra colaboración con EcoGranel, esta semana nos enfocamos en la sección de pastas frescas. Cuando fui a la tienda por mi pedido me decidí

food & drinks

Pimentones Rellenos Asados

¿A quién se le habrá ocurrido rellenar y asar una verdura por primera vez? Hay que reconocer la genialidad en la ocurrencia, porque es receta

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Lasaña de Hongos y Tomates Secos

La idea de hacer pastas caseras siempre parece una tarea monumental; de esas que se posponen para los fines de semana largos, con el familión

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