Milkshake de avellanas y chocolate

Porciones 4
Tiempo de preparación 24 hours
Dieta Gluten Free, Vegetarian

Ingredientes

  • 1 Taza avellanas europeas (peladas y tostadas)
  • 3 Tazas agua filtrada
  • 100 Grs. chocolate amargo (75% cacao o más)
  • 1 Cucharada ágave o maple syrup

Preparación

1. Tuesta las avellanas en un sartén por 5 minutos. Luego ponlas en un bowl y déjalas remojando en agua de una noche para otra.
2. Bota el agua donde remojaste las avellanas y enjuágalas con agua corriendo.
3. En una juguera pon la taza de avellanas y las 3 tazas de agua filtrada y licua todo por 2-3 minutos. Cuela el líquido con un paño para leches vegetales o un colador, para separar la leche de los restos de avellanas. Estos restos los puedes guardar para hacer galletas o patés veganos.
4. Mientras tanto, en una ollita derrite el chocolate y cuando esté completamente líquido vuelve a licuar en la juguera sólo la leche (sin la pulpa de las avellenas), con el chocolate derretido y el ágave.
5. Si te lo vas a tomar frío, deja la mezcla en el congelador por una hora y sirve de inmediato bien helado. Si lo vas a tomar calienta para pasar el frío, caliéntalo en una olla y sirve inmediatamente.