Punchy Pisco Maracuyá

Porciones 2
Tiempo de preparación 15 minutes

Ingredientes

  • 1 1/2 Oz (onzas) jugo de limón (aprox. 3 limones recién exprimidos)
  • 6 Hojas de menta (picadas fina)
  • 4oz Pisco El Gobernador
  • 1oz Almibar de papayas (Jugo de las papayas en conserva)
  • 2 Hielos grandes
  • 4 Cucharadas pulpa de maracuyá
  • Hielo frappé

Preparación

1. Poner las dos copas en el freezer antes de empezar a mezclar los ingredientes. Es importante tener a mano un vasito que mida onzas y una coctelera, pero si no los tienes, no desesperes. Puedes usar una medida de 1/4 taza por onza, lo importante es mantener las proporciones de cada uno de los ingredientes. Si no tienes coctelera, usa un jarro que puedas tapar y un colador fino para servir.
2. En un frasco o coctelera, mezcla el jugo de limón, las hojas de menta, el pisco, el almíbar de papaya y los dos hielos grandes. Bate con fuerza por 45 segundos a modo de coctelera y luego guarda la mezcla en el freezer.
3. Muele una buena cantidad de hielo para hacer hielo frappé. Al terminar con este proceso, saca las copas y la coctelera del freezer. Reparte el líquido de la coctelera entre ambas copas, usando un colador pequeño para evitar que caigan las hojas de menta y los hielos.
4. Agrega a cada vaso dos cucharadas de pulpa de maracuyá y rellena con el hielo frappé hasta alcanzar el tope de la copa. Decora con las hojas de menta y sirve de inmediato con un revolvedor para mezclar el maracuyá del fondo. A disfrutar de un refrescante cocktail para la tarde de año nuevo y ¡salud!