Rabanitos Asados

Porciones 2
Tiempo de preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 15 minutes
Tiempo total 25 minutes

Ingredientes

Para los Rabanitos

  • 1 Atado rabanitos
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1/4 Cucharadita de merkén
  • 1 Pizca de comino
  • 1 Cucharadita de sal de mar
  • 1 Diente de ajo triturado
  • 1 Cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 Cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 Cucharadita de azúcar de caña rubia

Para la salsa de cilantro y menta

  • 1/2 Taza yogurt natural
  • 1/2 Taza hojas de cilantro
  • 1/2 Taza hojas de menta
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Cucharada de agua
  • 1 Cucharada de tahine

Preparación

1. Lavar y cortar los rabanitos por la mitad los más chicos y en cuartos los más grandes.
2. Mezclar todos los ingredientes en un bowl junto con los rabanitos cortados y revolver para mezclar.
3. Saltear en un sartén caliente a fuego alto por 2 minutos.
4. Poner los rabanitos en una bandeja de metal o una fuente de cerámica y llevar al horno precalentado a fuego fuerte (250 grados) por 15 minutos.
5. En el intertanto, prepara la salsa licuando todos los ingredientes con una mini pimer o juguera y reserva.
6. Para montar el plato, distribuye los rabanitos asados, agrega algunas cucharaditas de salsa y pétalos de flores comestibles o semillas para decorar.
7. Puedes servir esta receta como picoteo, o como un acompañamiento a pescados y carnes.