Taco Lechuga Asiático

Porciones 4
Tiempo de preparación 10 minutes
Tiempo de cocción 10 minutes
Tiempo total 20 minutes

Ingredientes

  • 1 Lechuga escarola
  • 200 Grs tofu fresco
  • 1/4 Taza aceite de oliva
  • 4 Cebollines
  • 5 Mini pimentones (o 1 grande rojo)
  • 1 Cucharadita sal de mar
  • 1 Pizca pimienta fresca
  • 1 Cucharadita paprika
  • 1 Cucharadita salsa soya
  • 1/2 Cucharadita salsa de pescado (opcional)
  • 1 Cucharadita aceite de sésamo
  • 1/2 limón (sólo su jugo)

Preparación

1. Separa 4 hojas de la lechuga, lávalas con cuidado y deja secar al aire mientras preparas el pino de tofu.
2. Para el pino de tofu, pica los cebollines finamente (sólo la parte blanca) y los pimentones en cuadraditos pequeños. Calienta el aceite de oliva y saltea por 3 minutos a fuego medio.
3. Pica el tofu en pedacitos chicos y agrégalo al sarten. Sube el fuego al máximo y saltea por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
4. Agrega todos los aliños: sal de mar, pimienta, paprika, salsa de soya, vinagre de arroz, salsa de pescado y aceite de sésamo. Revuelve bien para incorporar todos los sabores. Apaga el fuego, agrega el jugo de limón y revuelve.
5. Para servir, monta las hojas de lechuga sobre un plato y agrega 2 cucharadas del pino de tofu a cada una. Puedes comerlo tal cual o agregar un topping de semillas de sésamo.