Veggie Burguers

Porciones 9
Tiempo de preparación 15 minutes
Tiempo de cocción 30 minutes
Tiempo total 45 minutes
Dieta Gluten Free, Vegetarian

Ingredientes

  • 1 Taza agua filtrada
  • 1/2 Taza mijo
  • 1 Cucharadita semillas de hinojo
  • 1 Pizca sal
  • 3 Betarragas medianas
  • 3 Zanahorias
  • 3 Rabanitos
  • 1 Pimentón rojo
  • 1 Pimentón verde
  • 4 Huevos de gallina feliz
  • 1/2 Taza Harina de garbanzos
  • Sal y Pimienta a gusto

Preparación

1. Prende el horno y precalienta a 200°C. Hierve la taza de agua filtrada para cocer el mijo. Pon el mijo, las semillas y la sal en una olla pequeña y agrega el agua hirviendo. Cuece a fuego bajo por 10 minutos.
2. En el inter tanto, lava, pela y ralla las betarragas y zanahorias. Lava y ralla también los rabanitos y los pimentones en un bowl grande.
3. Al bowl de las verduras ralladas, agrega el mijo cocido, los 4 huevos, sal y pimienta y la harina de garbanzos. Revuelve bien con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados e incorporados. Si la mezcla está muy líquida puedes agregar más harina de garbanzos o bien escurrir un poco el jugo apretando la mezcla de verduras ralladas con las manos.
4. Cubre una lata de horno con papel para hornear. Usa la medida de 1/2 taza llena y con eso arma bolas de la mezcla de verduras ralladas con huevo. Pon las bolitas en la lata del horno relativamente separadas unas de otras.
5. Hornea a 200°C por 10 minutos y con una espátula de metal aplasta cada bolita hasta que queden con la forma de una hamburguesa. Hornea por 10 minutos más y listo.