¿Has escuchado hablar alguna vez acerca de la sustentabilidad alimentaria? Es un concepto relativamente nuevo en el mundo, pero te aseguro que en más de una ocasión lo habrás explorado sin darte cuenta.
Preguntas como ¿De dónde vienen los alimentos que consumimos diariamente? o ¿Cómo es el proceso de crianza de los animales en granjas industriales?, o ¿Qué son los trangénicos? o ¿Cuánto pesticida tienen las frutas y verduras que compramos?, son todos cuestionamientos que caen dentro del área de estudio y trabajo de la sustentabilidad alimentaria.
En esta nueva sección de Ciudadana B intentaré responder alguna de esas preguntas, y te invito a reflexionar acerca de qué comemos y cómo nuestras decisiones alimenticias generan impactos sobre nuestra salud, nuestra sociedad y el medio ambiente.
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